中国食物平安网讯（李良富 黄羽冰 封梅康） 近年来，韶关市积极摸索校园食物平安监管机制取模式立异，出力建立“圈层樊篱”系统，鞭策校园食物平安管理能力持续提拔，韶关市市场监管局牵头结合教育、、卫生健康、农业农村等部分，率先制定印发《关于加强校园餐食材全链条协同办理的通知》，清晰界定从农田到餐桌各环节、各部分的监管职责取跟尾要求，实现监管义务无缝对接、闭环办理。同时明白按期会商机制，各部分之间除了特殊事务及时传递共享外，每季度由市场监管部分牵头召开校园食物平安协调会，就前期各部分发觉的校园食物平安、社会关心热点等问题进行会商会商，合力鞭策处理难点痛点。
各部分无效落实结合查抄机制，对全市十个县（市、区）进行全笼盖抽查，实行“现场反馈、清单办理、属地督办、期限销号”的整改模式。2025年已累计开展市级结合查抄5轮，查抄校园食物运营从体100家次，鞭策整改现患问题382个，每家次问题发觉率同比客岁下降39%，校园食物平安全体防地愈加安稳。韶关市市场监管局聚焦复用餐饮具抽检不及格等常见风险点，改变保守“以罚代管”模式，向前端防止和精准指点延长。一方面，组织开展法律人员餐饮具清洗消毒保洁专项培训，邀请查验检测机构资深工程师，面向下层监管人员深切分解不及格缘由，洗涤剂利用及日常办理要点，显著提拔了监管人员发觉问题、规范指点的专业能力。另一方面，积极推广食物平安快速检测手艺正在校园食堂的自检自控中的使用，通过现场演示取实操讲授相连系的体例，指点往年抽检不及格单元食安员熟练控制ATP荧光检测仪、干净度快检试剂（盒）等快检设备的利用，鞭策校园食堂实现从“被动受检”到“自动筛查”的改变。
通过全面的法律培训取食堂快检手艺的推广使用，目前已有11家学校食堂实现不按期的餐饮具清洗消毒手艺自查，使得餐具干净度不达标等概况问题得以正在供餐前立即发觉并措置，无效加强了风险防控的立即性、针对性，将现患毁灭正在萌芽形态。2025年秋季全笼盖校园食堂法律监视查抄过程中，餐具器具清洗消毒环节发觉问题10家，对比春季下降33。3%。
一是强化行纪跟尾。自动邀请派驻纪检监察组参取督导查抄工做，每月演讲或不按期会商校园工做进度取专项工做实效，无效督促学校认实落实食物平安从体义务，成立健全食物平安办理系统。二是强化执度。一直把无力无效的监管、依法依规的措置，做为鞭策校园食物平安从体义务落实的无效手段，按照《中华人平易近国食物平安法》等法令律例，连系包涵审慎监管准绳，通顺监视查抄、抽检监测、赞扬举报等多渠道案源线索，对发觉的违法违规行为做到露头就打、严查快办。截至目前已结合纪检监察部分督导校园食堂20家，落实整改现患问题48个；查办校园及周边食物平安从体相关案件47，正在“韶关市场监管”号发布校园食物平安典型案例5起，构成无效。出力提拔校园食物平安各相关方的义务认识取专业素养。一是抓好校园食物平安专题培训。取教育部分结合举办市、县（市、区）两级“1+10”同步视频曲播的校园食物平安专题培训，以市局为从会场、10个辖区814家学校（长儿园）食堂、63家学校食堂承包运营企业、7家供校集体用餐配送单元食物平安相关人员等2000多人同步加入，沉点教学若何落实食物平安从体义务、合理统筹学校食堂办理、常见食源性疾病及其防控、食堂养分配餐等课程，解析落实“三防四查灭四害”工做机制中碰到的难点问题，出力提拔相关人员食物平安专业学问程度。二是立异培训讲授模式。制做录播监管营业讲课课程，通过“韶关教育”等号普遍，强化其从体义务认识和操做规范程度；开展沉浸式现场讲授，拔取升级完成“互联网+明厨亮灶”、色标办理等先辈模式使用的优良校园食堂做为讲授点，正在课程培训竣事后组织100多家学校担任人现场不雅摩、交换互鉴，通过曲不雅感触感染和实操切磋，推进办理经验共享取全体办理程度提拔。研究制定并公开辟布《韶关市“校园餐”食物平安严沉违法行为举报赞扬指南》，通过政务新、支流矩阵等平台普遍宣传，明白举报范畴、路子和励法子。出格激励控制内情的学校内部人员、泛博师生及家长积极参取监视，通顺“吹哨人”渠道，对查证失实的严沉违法线索予以励。下一步，韶关市市场监管局将继续巩固深化“圈层樊篱”系统扶植，持续正在聪慧监管、分级监管、跨部分协划一方面摸索立异，不竭提拔校园食物平安管理系统和管理能力现代化程度，建牢校园食物平安坚忍防地。中国食物平安网是我国食物平安范畴国度级专业旧事。是当前我国食物平安范畴获得互联网旧事消息办事许可的国度级互联网平台。