2024年1月。星巴克首度试水中国本土IP，联袂典范国产动画《大闹天宫》，推出“流冻拿铁”及孙悟空从题周边。取“花活频出”的本土品牌比拟，星巴克正在选择IP抽象时略显保守。
面临本土品牌的强势挤压，2025年11月4日，星巴克颁布发表取博裕投资告竣计谋合做：两边将成立合伙公司，配合运营星巴克中国零售营业。按照和谈，博裕持股最高达60%，星巴克保留40%股权。
中国食物财产阐发师朱丹蓬对财闻暗示，星巴克正在持续研究重生代、认知重生代、满脚重生代，目前星巴克以客户为焦点的新零售是其改变最大的处所。
按照两边打算，正在成立合伙企业后，将星巴克中国市场的门店数量从现有的8000家拓展至20000家，数量增幅约150%。中国食物财产阐发师朱丹蓬对财闻暗示，星巴克选择博裕投资的可能缘由之一是其正在零售范畴的投资取整合能力，出格是博裕对蜜雪冰城的投资，使其获得了低线市场运营经验。
按照久谦中台用户研究东西统计，正在1。5万个消费者样本中，2025年，针对品牌所涉及的“感情共识取文化认同”这一议题，消费者的次要负面反馈集中于“审美委靡”。财闻发觉，该门店仅有1名顾客厅食，而外卖订单却接连不竭，伙计忙得几乎无暇停歇。
12月9日，星巴克中国推出哈利·波特冬日庆典系列。开售首日，限制马克杯、小熊等产物正在、上海等城市的诸多门店中敏捷“断货”。正在12月10日财闻以消费者表面走访时，上述杭州门店中，取饮品发卖、加价19。9元可获得的“魔法棒”也已售罄。
进入2025年，星巴克正在IP策略上较着加快，起头积极抢占年轻消费者。岁首年月先后推出迪士尼米奇/米妮新春系列、史努比产物；4月底，更官宣华语乐团蒲月天担任“夏季大使”，同步上线限制星冰乐，并结合从唱阿信创立的潮水品牌STAYREAL推出水杯等周边。
但不成否定的是，但正在茶饮品牌此起彼伏的环境下，“新手”星巴克正在入局初期，就已面对着“后”时代的内卷形态。
对于星巴克而言，降价，意味着自动撕掉“高端”的标签；不降价，或难以逐步下滑的市场份额。按照欧睿国际数据，星巴克市场拥有率已从2017年42%的巅峰程度，降至2024年的14%。
对于星巴克中国而言，其正在饮品端的程序姗姗来迟。2023年，当瑞幸凭仗“椰云拿铁”“酱喷鼻茅台拿铁”“马斯卡彭生酪拿铁”等爆款几次出圈时，星巴克昔时并未推出饮品。
“并购并非魔法，”程凤朝进一步指出，“若是赛道碰到布局性变化、中产消费收缩、年轻生齿味迁徙，仅靠换股东是处理不了底子问题的。”。
哈利·波特系列上市次日（12月10日），财闻以消费者身份走访杭州一家星巴克门店，其马克杯、小熊等周边已悉数售罄。伙计暗示，小型门店配备的产物数量本就无限，本次产物正在上线前一天就正在小法式中被预订一空。
对此，中关村国睿金融取财产成长研究会会长程凤朝对财闻暗示：“这既意味着星巴克不想分开中国市场，只是换一种更轻的资产模式来存正在，也申明了其正在中国市排场对着运营压力，本土品牌（好比瑞幸等）正在价钱和门店密度上都构成了较强的合作（劣势）。”。
正在和降价凡是只能短期发生盈利效应的环境下，逐渐脱去高端外套的星巴克可否正在合作激烈的中国市场赢回更多的市场份额，另有待时间查验。
此次并购后，星巴克将继续做为星巴克品牌取学问产权的所有者和授权方，向新成立的合伙企业进行授权。“对于星巴克而言，也有资金回笼和资产更轻的好处，”程凤朝暗示，“保留少数股权和品牌授权费收入，把沉资产门店运营变成‘轻资产 + 许可费’的模式。”。
但本年以来，星巴克一悔改往的“高冷”，加快本土化结构，打出、降价、合伙“组合拳”：先后取蒲月天、疯狂动物城、哈利·波特等出名IP，对系列非咖饮品降价，并向博裕本钱出售星巴克中国60%股权。是星巴克正在中国市场份额下滑的现实——从2017年的42%降至2024年的14%。一面是以瑞幸、库迪为代表的本土咖啡品牌日益成熟，另一面是古茗、蜜雪冰城等茶饮巨头结构咖啡赛道，构成双面夹击。对于曾经正在中国市场深耕26年的星巴克而言，加快本土化结构，可否从头赢回得到的咖啡市场？
12月11日，财闻再度走访杭州位于西湖区和拱墅区的两家星巴克门店，西湖区门店仅余一只马克杯；拱墅区门店的马克杯不到一天的时间曾经售罄，从其他门店调货后再度售罄。
此后，星巴克又继续取羽毛球品牌YONEX合做推出球拍等。虽然延续了高端定位，但品类仍显单一。
虽然对于很多将9。9元/杯瑞幸做为消费习惯，以至正在外卖平台以低于5元的价钱采办一杯品牌咖啡的消费者而言，星巴克的降价幅度并没有吸引力。可是从星巴克2025财年财政数据演讲来看，“以价换量”的策略无疑是见效的。
正在2025财年第一季度（2024年10月至12月）还履历买卖量和客单价双杀的星巴克中国，正在2025财年第四时度（2025年7月至9月）停业收入达8。316亿美元，同比增加6%，同店发卖额增加2%。此中，同店买卖量增加9%，平均客单价下降7%。
正在“外卖大和”期间，星巴克对旗下非咖系列的数十款单品集体降价，降幅正在2-6元不等，部门饮品价钱从30元区间降至20元区间。此外，星巴克还发放“满60元减10元”等优惠券、限免运费、双倍优惠等扣头套餐。
星巴克中国正在接管采访时暗示，同店发卖额等业绩目标的增加次要得益于以茶拿铁系列为代表的持续性产物立异，以及高速增加的专星送营业等。正在外卖行业补助效应下，专星送营业单日、单周、单月及当季发卖额均创下汗青新高。
但对于星巴克而言，的盈利，“吃”得有些迟了。2023年同业正在积极“卷”时，星巴克并未推出饮品。
正在该中，星巴克通过店内从题粉饰、互动安拆和播放的乐队歌单，让上海东方明珠门店变为蒲月天粉丝“痛店”，吸引了多量量粉丝打卡留念；随后，星巴克取《疯狂动物城》再度激发抢购潮。
、降价、外卖、合伙、开店等一系列行动，似乎都指向星巴克将“下沉”进行到底的计谋。下沉线可能会弱化星巴克的高端品牌抽象，发力外卖取星巴克降生之初就存正在的“第三空间”属性存正在天然矛盾。对于若何均衡上述矛盾，财闻联系到星巴克部工做人员，截至发稿，对方尚未进行无效答复。
的小明（假名）是一位“哈迷”（哈利·波特粉丝），正在上市首日，他特地去往距离住址10公里外的星巴克某门店，取到了店肆里最初一只代表格兰芬多学院的红色马克杯，售价为209元/只。而做为星巴克会员的小静（假名），除采办马克杯外，也一口吻买下了3只小熊挂件，单只售价为78元。不只如斯，小红书平台上关于系列饮品及周边的晒单更是屡见不鲜。