为切实防控学校食堂等集顶用餐单元食物平安风险，动态防控食物平安风险，督促校园食堂等运营单元按期开展食物平安自查，压紧压实食物平安“两个义务”，严酷施行食物平安“日管控、月安排”轨制。
法律人员以畜禽肉类、食用油等大食物原料，食堂食物平安办理轨制、从业人员办理、卫生、加工操做、原料储存、索证索票、逃溯系统使用、清洗消毒、用水卫生、“三防”等为沉点内容，加督查抄和依法惩罚力度。通过结合查抄，处理了集顶用餐单元食物平安办理不规范、轨制施行不到位、复用餐饮具清洗消毒不完全、食物留样不规范等凸起问题，提拔了集顶用餐单元食物平安办理程度，确保舌尖上的平安。（郭建华）。