连锁餐饮集团“西贝”曾因预制菜问题激发风浪，时隔100天后，创始人贾国龙再次对此事做出回应。他暗示，若是能沉来，他不会选择硬刚。
贾国龙认可本人犯了三个错误：起首是对罗永浩的告状，其次是厨房，最初是正在微信群聊中利用了不妥言论。他认为这些行为都是因为感动所致。他还指出一个更大的错误是持久轻忽了顾客的声音。此次风浪对西贝的影响可能比以往任何一次运营危机都要严沉。他称，若是西贝无法下去，他将不再创业，而是取夫人回草原养羊。但若是可以或许渡过这场危机，他将继续添加门店的人力投入。
关于预制菜的问题，贾国龙注释说，按照国度之前发布的定义，地方厨房预加工食物、从食及原材料预加工都不算预制菜，因而西贝门店里的菜品并不属于预制菜范围。但他也认可，不应当用这必然义去匹敌认知。现实上，除了馒甲等从食外，很多菜品需要正在门店完成清洗、切配等前期预加工。
对于包拆上标明保质期两年的冷冻西兰花，贾国龙说这并不料味着西兰花要存放两年再利用。他们出产日期后的两个月内必需用掉，现正在改为一个月内必需用掉。他还透露，这种预加工的西兰花质量很高，能够达到出口欧盟的尺度，采购价钱远高于通俗新颖西兰花。针对西贝全国门店大幅调价的传说风闻，成本和质量决定了它不会变成低价品牌，但也不是高价品牌。目前客单价约为75元，较之前降低了20%，已降价的菜品不会再跌价，而且将来会供给更好的附加办事，如积极研发新菜，营制欢喜温暖的就餐体验。12月25日，西贝创始人贾国龙正在接管采访时坦言，若是能沉来本人毫不硬刚。他透露，那段时间持续40天靠吃安眠药入睡，每天都有处置不完的工作，心里憋了良多线9月14日，西贝创始人贾国龙正在一个行业群内的截图流出。贾国龙暗示：“我应对体例有错，改。做饭的围着吃饭的转，你说咋好就咋办。”红星本钱局从相关人士处领会到，该截图失实。