2017年之后，绝味门店如雨后春笋般疯长，七年间新增门店跨越8000家，最高峰时一度达到1。6万家，加盟商的扩张速度以至跨越了行业内两家头部企业的总和。
这种纷歧的操做，最终完全击溃了消费者的信赖。门店一家家封闭，加盟商纷纷离去，消费者不再列队采办，本钱市场也随之冷酷。信赖一旦破裂，想要从头拾起，比啃食一只坚韧的鸭脖还要坚苦。
再看其营销策略，2025年上半年，绝味食物豪抛9231万元用于告白宣传，雪碧、开展曲播，然而营收却不见起色。账面上不竭攀升的营销费用，取疲软的发卖业绩构成明显对比，人们不由质疑：这些钱，事实流入了谁的口袋？
拆修费用的藏匿，使得利润报表显得非分特别“标致”，无力地刺激了开店热情。前几年的营收一飙升，然而，2020年却俄然踩下刹车，仅增加2%；2021年又猛然飙升24。1%。这种过山车般的波动，正在懂行人眼中，无异于后脊梁骨冒出的阵阵寒意。绝味食物的数据更是：卤成品收入同比下滑16。7%，鲜货类更是暴降19。15%。门店数量锐减近5000家，从1。6万家跌至1万出头。
一位湖南当地的加盟商回忆道，2021年他亲眼目睹仓库里堆积如山的鸭货，为了赶订单，洋溢开来的刺鼻味道让他至今难忘。
一位供应商透露，2023年10月，绝味总部还曾因“资金周转”为由拖欠货款，然而岁尾一查，营销费用却高得令人咋舌。
令人惊惶的是，绝味食物的处置体例异乎寻常。别人家的财政制假往往是“多报”，绝味却反其道而行之，选择“少报”。2017年至2021年间，高达7。23亿元的门店拆修费用，竟好像变戏法般从公司账簿上蒸发，账面上看似“洁白”，实则暗潮涌动。
“大师为什么都挤破头想加盟？”一位资深加盟商正在茶馆边摇头边抱怨。他了所谓的“低成本高报答”的——拆修费用被躲藏，使得账面上的开店成本显得非常低廉，从而吸引了无数创业者。门店老板坦言，账面上显示8万元即可开店，但现实投入远不止于此。部门资金去向不明，诘问之下，获得的回答永久是“公司同一操做”，过多的诘问以至会引来“别多管闲事”的劝诫。
食物平安问题更是令人头疼。江西出产被员工徒手抓取卤菜，地上掉落的鸭脚被捡起照旧售卖；化工原料混入出产车间；黑猫赞扬平台上累积的1500多条赞扬，诸如“吃出甲由”、“变质发臭”等字眼，每一次翻阅都让生惊骇。
一位网红博从以至来到绝味门店门口进行曲播，随机采访了五位顾客，此中三位明白暗示当前不会再采办，“价钱不合理，并且旧事老是负面缠身。”？。
巨额款子事实流向何方？公开材料显示，这些资金被转移至所谓的“加盟商委员会”账户，以至了员工的私家银行卡进行账务往来。前财政总监的切身参取，更是将这一行为从“疏忽”推向了“”。将账本当做橡皮泥随便揉捏，绝味的财政操做实正在令人咋舌。
一位投资人正在深夜发文感慨：“一天关十家，绝味这是要‘消逝’的节拍。”虽然市场上仍有人喊着抄底，等候着来岁“摘帽”后绝地还击，但净利润暴跌40%，华南市场更是腰斩49%的暗澹业绩，这种乐不雅情感，更像是抚慰的狂欢。
这场风暴的最后预警，其实早已悄悄。疫情期间，鸭肉价钱走低，绝味食物却迟迟不降价，取同业促销的策略各走各路，照旧着“高端卤味”的人设。
从另一个角度看，绝味食物现在的窘境，毫不仅仅是财政问题，更是整个行业信赖危机的缩影。有人说，卤味生意拼的是性价比和平安感，价钱亲平易近、吃得安心，才能留住回头客。
一位老员工悄声透露：“说实话，我们本人都不怎样吃了，怕出问题。”这句扎心却实正在的话语，道出了绝味食物当前面对的严峻挑和。前往搜狐，查看更多。
9月底的长沙，细雨绵绵，却难掩绝味食物股价的惊心动魄。好像被电流击中，股价持续两个跌停，定格正在13。77元。这一数字，取已经98。29元的汗青高位比拟，刺目得好像被掏空钱包后的冰凉现实。买卖大厅里，红绿交错的K线图，比一杯浓缩咖啡更令人亢奋，有人低声扣问能否能够抄底，更多人则正在喟叹：已经的“鸭王”就如许黯然失色。
取之相对，合作敌手周黑鸭净利润飙升两倍多，煌上煌也实现27%的增加。而绝味食物的高管们还正在为“若何摘帽”而焦头烂额，现实倒是满目疮痍。
然而，现实倒是门店越来越少，赞扬越来越多，价钱居高不下，消费者越来越冷酷。绝味食物仍正在憧憬着“来岁摘帽”，但能够预见的是，来岁的鸭脖，还会有情面愿为它买单吗？
经验丰硕的股平易近深知，ST仅仅是浮出水面的冰山一角，绝味食物的窘境早已根深蒂固，此次不外是积弊已久的“锅”完全炸了。
回首绝味食物的成长轨迹，2017年加盟扩张海潮，2021年财政雷声乍响，2023年门店数量达到颠峰，2025年却送来了持续关店、净利润跳水的严冬。消费者用脚投票，投资人用键盘“开会”，加盟商正在群里集体缄默，这一系列连锁反映，将绝味食物推入了。
一位大学生吐槽，带着室友去采办鸭脖，结账时发觉价钱比外卖还要贵，气适当场拍摄视频，评论区里惹起大量共识：“又贵又不平安，图什么？”。
这一切的背后，食物平安取价钱争议的暗影如影随形。正在抖音上，“绝味鸭脖太贵了”的话题浏览量已冲破八万。网友晒出的账单惊心动魄：半斤鸭脖24元，三块鸭胗17元，一小份海带结竟接近10元。一份卤味套餐的价钱，已然赶超一顿简餐。